Arthur Benoit est propriétaire rentier.
Issu d'une famille de la petite bourgeoisie.
Études: collège royal de Nancy ; Prémontrés de Pont-à-Mousson.
Après avoir passé sept ans dans l'armée (1848-1855), il se consacre à des recherches érudites sur l'histoire et l'archéologie locales mais également sur la littérature.
Avec son frère, il se lance vers 1846-1848 dans la constitution d'une bibliothèque "sarregovienne" visant à réunir "toutes les productions littéraires, scientifiques et autres se rattachant d'une manière quelconque à l'histoire et à tout ce qui intéresse les pays de la Sarre".
Arthur Benoit hérite de la bibliothèque à la mort de son aîné. Cette bibliothèque a été dispersée à la mort de l'érudit, en 1898.
Arthur Benoit collectionnait les ex-libris et en possédait 4236 (d'après un inventaire établi en 1895).

Membre de la Société philomathique vosgienne, il impose des thématiques de recherche (histoire lotharingienne).