Théodore Olivier fut professeur à l'École centrale des Arts et Manufactures et à l'École polytechnique, ainsi qu'administrateur du Conservatoire des Arts et Métiers. Il fut nommé officier de la légion d'honneur.
Il est membre du conseil de la société d'encouragement pour l'industrie nationale ainsi que censeur et membre du comité des arts mécaniques de cette société.