Jules Dereux est un neurologue.

Il étudie à Paris et est reçu quatrième au concours d'internat des Hôpitaux de Paris.

Il est professeur puis, plus tard, doyen honoraire à la Faculté libre de médecine de Lille. Il succède au professeur Rieu à la chaire de pathologie médicale de la Faculté de Lille. Il se spécialise dans l'étude des maladies nerveuses. Il est médecin-chef de l'hôpital Saint-Philibert et professeur à l’École des infirmières et des Cinq Plaies.
Il dirige à partir de 1939 le Centre neurologique de la région militaire, au Touquet, est fait prisonnier et déporté à l'oflag X.C. de Lübeck. Il appartient plus tard à plusieurs amicales des prisonniers de camps de la région.

Il élu correspondant national de l'Académie de médecine pour la 1ère division (Médecine et spécialités médicales) le 18 novembre 1952. Il est président de la Société française de neurologie.

Il est chevalier de la Légion d'honneur.
Il reçoit le prix Wicar en 1934.

Il habite à la Résidence Clairbois, au 30 rue Léon Jouhaux, Wasquehal.