Prosper Garnot est un chirurgien et naturaliste français.
Il est le fils de François Garnot, employé des bureaux civils de la Marine, et de Jeanne Claudine Laugée.
Nommé chirurgien auxiliaire de la marine employé dans les hôpitaux de Brest le 6 mai 1811, il parcourut successivement tous ses grades jusqu'à celui de premier chirurgien, qu'il obtint, le 15 avril 1825, après différents services sur les vaisseaux de l'État (la Canonnière, l'Écureuil,... (
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