Gustave Julliard est un médecin suisse, professeur de clinique chirurgicale à l'Université de Genève.

Il fit ses études médicales à Paris, où il devint interne des hôpitaux. Il fut le contemporain de Comtesse, J. Reverdin, Spiess, Martin, etc.

Rentré à Genève, il devint d'abord chirurgien suppléant de l'hôpital cantonal, et, plus tard chirurgien en chef du même hôpital. Ses qualités de clinicien lui valurent bientôt, avec ses travaux originaux, le professorat de clinique chirurgicale à l'Université. Julliard s'était bien vite adapté aux nouveaux principes de la chirurgie et il put tenter avec succès des opérations nouvelles, qu'on ne pratiquait pas encore dans son pays, et qui répandirent promptement sa réputation et lui donnèrent vite une grande notoriété. La laparotomie pour les kystes ovariques, les résections de l'intestin avec suture, le prolapsus du rectum, la suture de la vessie, l'ignipuncture, les fistules pyo-stercorales, le goitre enfin dont il préconisait déjà l'extirpation en 1883, furent l'objet de sa part d'une attention spéciale.

Il est élu correspondant étranger de l'Académie de médecine pour la division de pathologie chirurgicale le 26 mars 1895.