Ambroise-Thomas Roux-Alphéran est greffier de la ville d'Aix-en-Provence sous la Restauration.
Il démissionne de sa fonction après l'avènement de Louis-Philippe et se consacre entièrement à l'histoire de la ville d'Aix-en-Provence où il est secrétaire général de la mairie.

Membre de l’Académie d’Aix de 1808 à 1830 et de 1840 à sa mort, il fit encore partie (1841) de Commission d’Archéologie et présida en 1851 celle qui essaya vainement de rétablir les Jeux de la Fête Dieu inventés par le Roi René.
Il a légué à la Bibliothèque Méjanes ses cartes héraldiques et géographiques, sa collection de portraits provençaux, ses manuscrits et ses recueils de pièces, d’affiches, etc ; toutes relatives à l’Histoire d’Aix-en-Provence.
En 1858, son nom fut donné à la rue Longue Saint-Jean qu’il avait habitée.