Heinz Seeliger est un professeur allemand.

Heinz Seeliger est un professeur émérite, ancien Directeur de l'Institut d'Hygiène et Microbiologie de Würzburg. Parfaitement francophone, il avait fait en 1987 une lecture à l'Académie de médecine sur l'état actuel des connaissances sur les listeria et les listerioses, dont il était spécialiste.

Heinz Seeliger avait établi d'étroites relations avec les laboratoires français de microbiologie, en particulier ceux de Le Minor et de Drouhet à l'Institut Pasteur de Paris. Il a été président pendant de longues années de l'Union internationale des Sociétés de microbiologie.
Heinz Seeliger est élu correspondant étranger de l'Académie de médecine pour la division des sciences biologiques le 8 novembre 1988.