VENTRE Jules

Naissance: 12 juillet 1880 à Affreville - Khemis Miliana, Algérie - Décès: 19 mars 1939

Société(s)
Académie d'agriculture de France : membre correspondant
Académie des sciences et lettres de Montpellier : membre de la section sciences, siège 11, 1916-1939
Biographie

Académie des sciences et lettres de Montpellier
Jules Ventre est oenologue
Professeur d'oenologie à l'École nationale d'agriculture.

Il est né en 1880 en Algérie, à Affreville, dans une famille de colons originaires de la Haute-Provence. Il est mis pensionnaire au collège de Blida. C'est là que sa mère vient mourir d'une crise cardiaque, dans le parloir, lors d'une visite faite à l'adolescent. Peu de temps après, le jeune Ventre a une jambe fracassée par une des premières autos qu'on ait vues dans le pays.... (lire la suite...)
Sources biographiques
- Académie des sciences et lettres de Montpellier (Édouard Nègre, 1941)
Bibliographie
Conférences, opinions et rapports sur le vinage à la cuve (1931)
Traité de vinification pratique et rationnelle. I. Le raisin, les vinifications (1930)
La Casse ferrico-manganique des vins peut-elle exister (1925)
Les Utilisations possibles de la vendange en dehors de la production proprement dite du vin (1921)
Exploitation et utilisation des marcs de raisin, distillation, extraction du tartre, récupération des pépins, alimentation du bétail, engrais (1919)lire la suite...)
Ressources