Anonyme 1809. [Décès : Jacques-Marie Hénon]. Compte rendu des travaux de la société d'agriculture, histoire naturelle et arts utiles de Lyon,? 85-88. Claude Bréghot du Lut, Marc Antoine Péricaud. 1839. Biographie lyonnaise, Catalogue des Lyonnais dignes de mémoire. Hénon (jacques Marie), p. 146. Neumann Louis Georges 1896. Biographies vétérinaires, avec 42 portraits dessinés par l'auteur. Paris, Asselin et Houzeau, N° 336. Hénon (Jacques-Marie), p. 171-172. Froget Joseph 2000. Vétérinaires et sciences vétérinaires, 267-270. David Louis coord. L’Académie des sciences, Belles-Lettres et Arts de Lyon, 1700-2000. Trois siècles d’histoire lyonnaise. Editions lyonnaises d'art et d'histoire. François Dusoulier 2011-2012. L'herbier d'oiseaux du Musée départemental des Hautes-Alpes (Gap), une collection patrimoniale singulière et méconnue. Bulletin de la Société d'études des Hautes-Alpes, 2011-2012, 83-108.

1801 (an 9). Observations et expériences sur l'art d'empailler et de conserver les oiseaux, Lyon, Bruyset, vi, 98 p., avec Marie Jacques philippe Mouton-Fontenille.
1802 (an 10). L'art d'empailler les oiseaux, contenant des principes nouveaux et sûrs pour leur conserver leurs formes et leurs attitudes naturelles, avec la méthode de les classer d'après le systême de Linné..., Lyon, Bruyset,? seconde éd., 5 pl., xvi, 283 p., avec Marie Jacques philippe Mouton-Fontenille.

1807. Cahyer de pathologie vétérinaire professée par M. Hénon, fait à Lyon en 1807, fait par moi Bonnefond élève. Ouvrage manuscrit, 458 p.

L’herbier d’oiseau conservé au Musée départemental des Hautes-Alpes (Gap), attribué à Dominique Chaix par erreur, est le vestige de ce qu’il reste de la collection des naturalistes Mouton-Fontenille et Hénon. La collection est encore en assez bon état et présente 69 spécimens d’oiseaux, essentiellement des passeriformes.