Organiser des visites du domaine et du système hydraulique ainsi que des manifestations culturelles : colloques et entretiens, conférences, concert, théâtre... Publication des actes de ses colloques et des ouvrages à caractères historiques.
Conformément à ses statuts, l’association des Amis de Joviac anime régulièrement des visites du domaine et du système hydraulique ainsi que des manifestations culturelles : colloques et entretiens, conférences, concert, théâtre, etc. L’association publie les actes de ses colloques et des ouvrages à caractères historiques et édite un bulletin « La lettre de Joviac » réservé à ses adhérents.