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La « Goutte » au Calvados, trajectoire d’un produit d’appellation

Auteur(s) : Sylvie PELLERIN DRION
Date de parution : 07/06/2016
p. 75-80
Collection : Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques (édition électronique)
Extrait de : "Du terroir au garde-manger planétaire (édition électronique)"
Gilles FUMEY (dir.)
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Colette BOURRIER-REYNAUD, Yann BOUYRAT, Jérôme BURIDANT et Thomas FEISS, Colette JOURDAIN ANNEQUIN, Julien NOEL, Sylvie PELLERIN DRION, Fabrice PONCET, Ferenc TÓTH, Nessim ZNAIEN
2016