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De la cuisine provinciale chez Balzac

Auteur(s) : Louis BERGÈS
Date de parution : 28/04/2014
p. 24-33
Collection : Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques (édition électronique)
Extrait de : "Des mets et des mots (édition électronique)"
Sous la direction de Nicole LEMAITRE
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013

Annick Batard, Guylaine Brun-Trigaud, Louis Bergès, Jean-loup D'hondt, Stavroula Kampougeri, Marie-pierre Zannier
Paris, éditions du CTHS - 2014