Le bifteck tartare en poudre (à paraître)
Méthodes de conservation alimentaire vues par les voyageurs français en Crimée à l’époque moderne
Ferenc TÓTH

Extrait de : "Du terroir au garde-manger planétaire (édition électronique)"
Sous la direction de Gilles FUMEY
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques

Colette BOURRIER-REYNAUD, Yann BOUYRAT, Jérôme BURIDANT et Thomas FEISS, Colette JOURDAIN ANNEQUIN, Julien NOEL, Sylvie PELLERIN DRION, Fabrice PONCET, Ferenc TÓTH, Nessim ZNAIEN
2016
p.
Collection : Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques (édition électronique)