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Alimentation et projets de survie entre restriction et contrôle global : la tendance orthorexique et le régime paléolithique

Auteur(s): Catherine-Marie DUBREUIL
Date de parution: 2016
p. 103-117
Collection : Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques (édition électronique)
Extrait de : "Manger moral, manger sauvage ? (édition électronique)"
Sous la direction de Sergio DALLA BERNARDINA
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Textes de Catherine-Marie Dubreuil, Céline Emery, Yassine Kervella-Mansaré, Émilie Mariat-Roy, Maxime Michaud, Deborah Nadal, Christelle Pineau, Fabien Riera, Rita Vianello
Éditions du CTHS - 2016