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Le retour de la vache dans les assiettes indiennes

Auteur(s) : Deborah NADAL
Date de parution : 17/05/2016
p. 129-145
Collection : Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques (édition électronique)
Extrait de : "Manger moral, manger sauvage ? (édition électronique)"
Sergio DALLA BERNARDINA (dir.)
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Catherine-Marie DUBREUIL, Céline EMERY, Yassine KERVELLA-MANSARÉ, Émilie MARIAT-ROY, Maxime MICHAUD, Deborah NADAL, Christelle PINEAU, Fabien RIERA, Rita VIANELLO
Éditions du CTHS - 2016