Histoire et philologie des civilisations médiévales
Président : 
M. Bruno LAURIOUX
Professeur des universités classe exceptionnelle en histoire du Moyen Âge et de l'alimentation , président de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Centre d'études supérieures de la Renaissance, chargé de mission pour la Cité de la gastronomie
Vice-Présidents : 
M. Patrick DEMOUY
Professeur émérite d'histoire du Moyen Âge à l'université de Reims Champagne-Ardenne
M. Denis MENJOT
Professeur émérite d'histoire médiévale à l'université de Lyon 2
Mme Anne-Marie EDDÉ
Professeur d'histoire médiévale à l'université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Secrétaire : 
Mme Élisabeth LALOU
Professeur d'universités en histoire médiévale à l'université de Rouen, vice-présidente Documentation et édition Normandie Université
Commission de publication  : 
Mme Anne-Marie EDDÉ
Professeur d'histoire médiévale à l'université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne
M. Olivier GUYOTJEANNIN
Professeur à l’École nationale des chartes
M. Bruno LAURIOUX
Professeur des universités classe exceptionnelle en histoire du Moyen Âge et de l'alimentation , président de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Centre d'études supérieures de la Renaissance, chargé de mission pour la Cité de la gastronomie
Membres  : 
M. Michel BALARD
Professeur émérite d'histoire du Moyen Âge à l’université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Mme Hélène BIU
Maître de conférences en linguistique médiévale et philologie romane à l'université Paris-Sorbonne, membre de l'équipe STIH ( Sens, texte, informatique, histoire), EA 4509
Mme Pascale BOURGAIN
Professeur émérite de l'École nationale des chartes en histoire et tradition manuscrite des textes littéraires
M. Henri BRESC
Professeur émérite d'histoire du Moyen Âge
M. Ghislain BRUNEL
Conservateur en chef à la section ancienne des Archives nationales, Paris
M. Patrick CORBET
Professeur d'histoire du Moyen Âge à l'université de Lorraine, Nancy
Mme Hélène DEBAX
Professeur d'histoire médiévale à l'université Toulouse 2 - Jean Jaurès, directrice du FRAMESPA (France-Amériques-Espagne : sociétés, pouvoirs, acteurs), UMR 5136,
M. Bruno GALLAND
Conservateur général du patrimoine, directeur des Archives du département du Rhône et de la métropole de Lyon, conservateur des Antiquités et objets d’art, professeur associé à l’université Paris-Sorbonne
Mme Claude GAUVARD
Professeur émérite d'histoire du Moyen Âge à l'université Panthéon-Sorbonne
Mme Véronique GAZEAU
Professeur émérite des universités en histoire médiévale, membre de la Royal Historical Society
M. Gérard GOUIRAN
Professeur émérite à l'université Paul-Valéry Montpellier 3
M. Christian GUILLERÉ
Professeur émérite d'histoire du Moyen Âge, membre de l'Université savoisienne du temps libre
Mme Danielle JACQUART
Directeur d’étude à l’EPHE (École pratique des hautes études)
M. Philippe JANSEN
Professeur d'histoire du Moyen Âge à l'université de Nice Sophia Antipolis
M. Daniel LE BLÉVEC
Professeur émérite d' histoire du Moyen Âge à l'université Paul-Valéry Montpellier 3
Mme Élisabeth MALAMUT
Professeur d'histoire byzantine à l'université d'Aix-Marseille
M. Olivier MATTEONI
Professeur d'histoire du Moyen-Âge à l'université Panthéon-Sorbonne
M. Charles MÉRIAUX
Professeur d'histoire du Moyen Âge à l'université de Lille
M. Pierre NOBEL
Professeur de linguistique romane à l'université de Strasbourg
M. Albert RIGAUDIÈRE
Professeur émérite à l’université Panthéon-Assas Paris 2, membre de l'institut
M. Michel SOT
Professeur émérite d'histoire médiévale à l'université Paris-Sorbonne
M. André VAUCHEZ
Professeur émérite d'histoire médiévale de l'université Paris Ouest Nanterre
M. Jacques VERGER
Professeur émérite d'histoire médiévale à l'université Paris-Sorbonne, membre de l'Institut
Mme Françoise VIELLIARD
Archiviste paléographe, professeur émérite de philologie romane à l’École nationale des chartes, directeur d'études à l'École pratique des hautes études, Paris
Mme Catherine VINCENT
Professeur d'histoire du Moyen Âge à l'université Paris-Nanterre
M. Fabio ZINELLI
Directeur d'études en philologie romane à l'École pratique des hautes études (EPHE/PSL), 4e section
M. François ZUFFEREY
Professeur de philologie française et provençale à l'université de Lausanne, Suisse
Les différentes sections du cths