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Cartophotographies - 06/2017
Volume 17

De l’art conceptuel au Land Art
Larisa DRYANSKY
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Le frisson et le baume - 05/2017
Expériences féminines du corps au Siècle des lumières
Nahema HANAFI
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La Femme nouvelle - 05/2017
Genre, éducation, Révolution (1789-1830)
Caroline FAYOLLE
Michèle RIOT-SARCEY (préf.)
Bernard GAINOT (post.)
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Catalogue 2017 - 04/2017
Télécharger le catalogue au format PDF
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Des sociétés en mouvement - 04/2017
Évolution des sociétés magdaléniennes et aziliennes des Alpes du nord françaises
Ludovic MEVEL
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Ce que la science fait à la vie - 12/2016
Nicolas ADELL, Jérôme LAMY (dir.)
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Réseaux religieux et spirituels : du Moyen Âge à nos jours (édition électronique) - 12/2016
Nicole LEMAITRE (dir.)
140e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Reims, 2015
Isabelle BLAHA, Yann BOUYRAT, Marie-Madeleine de CEVINS, Julia CONESA SORIANO, Cécile DUCHER, Laure HENNEQUIN-LECOMTE, Stéphane LECOUTEUX, Jean-Loup LEMAITRE, Sylvain LETEUX, Bruno MAES, Philippe MOULIS, Yafes UYARCI, Badreddine YOUSFI, Claire MALIGOT
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Réseaux politiques et économiques (édition électronique) - 12/2016
Henri BRESC (dir.)
140e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Reims, 2015
Émilie MARTINET, Éric LIMOUSIN, Lucile HERMAY et Jack ROSKILLY, Romain MARCHAND, Olivier LAFONT, Jean-Marie YANTE, Christophe CLOQUIER, Solange BAUDOUIN, Patrick BIRÉE, Ingrid HOUSSAYE MICHIENZI, Henri BRESC, Robert CHAMBOREDON, Marie HARDY, Bénédicte BRUN, Philippe JANSEN, Rosemonde LETRICOT, María Isabel QUINTANA MARÍN et Mary Luz MARÍN POSADA, Nathalie ALZAS, Jérôme LOUIS, Jean-Paul STREIFF, Lionel PICARD
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Les Mangeurs du XXIe siècle (édition électronique) - 07/2016
Télécharger l'introduction en PDF
Claudine VASSAS (dir.)
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Francis ADIKO A., Roseline BOUCHARD, Albert GIRAUD, Jean-François GRONGNET, Déborah KESSLER-BILTHAUER, Christophe LAVELLE, Silvia PÉREZ-VITORIA, Pierre RAFFARD, Pacôme TSAMOYE, Léopold YAO Y.
Articles :
• Changement de stratégie alimentaire au Cameroun et au Gabon : quel bilan ? - Pacôme TSAMOYE - Téléchargement gratuit
• Étude anthropologique de l’alimentation lors du tambruya à Abidjan (Côte d’Ivoire) - Francis ADIKO A., Léopold YAO Y. et Jean-François GRONGNET - Téléchargement gratuit
• Gastronomie et cuisine moléculaires : entre science et art culinaires - Christophe LAVELLE - Téléchargement gratuit
• Les produits du terroir nord-jurassiens : un patrimoine valorisé et des identités locales - Déborah KESSLER-BILTHAUER - Téléchargement gratuit
• L’aventure de la ratatouille - Albert GIRAUD - Téléchargement gratuit
• La nourriture des migrants au XXIe siècle : le cas des Gaziantepli à Istanbul (Turquie) - Pierre RAFFARD - Téléchargement gratuit
• Pratiques alimentaires des Antoniennes de Marie (Québec) : lorsque l’identitaire pluriel explique l’alimentaire singulier - Roseline BOUCHARD - Téléchargement gratuit
• Se nourrir : stratégies paysannes - Silvia PÉREZ-VITORIA - Téléchargement gratuit
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Du terroir au garde-manger planétaire (édition électronique) - 06/2016
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Gilles FUMEY (dir.)
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Colette BOURRIER-REYNAUD, Yann BOUYRAT, Jérôme BURIDANT et Thomas FEISS, Colette JOURDAIN ANNEQUIN, Julien NOEL, Sylvie PELLERIN DRION, Fabrice PONCET, Ferenc TÓTH, Nessim ZNAIEN
Articles :
• Bien choisir son beurre Normandie-Paris (XVIIIe siècle) - Fabrice PONCET - Téléchargement gratuit
• Le bifteck tartare en poudre - Ferenc TÓTH - Téléchargement gratuit
• Une crise alimentaire « provoquée » ? La famine au Liban (1915-1918) - Yann BOUYRAT - Téléchargement gratuit
• Les garennes de la foret de Compiègne : une approche geohistorique et paleoenvironnementale d’un espace cynégétique - Jérôme BURIDANT et Thomas FEISS - Téléchargement gratuit
• Se nourrir au XIXe siècle dans la montagne du comté de Nice - Colette BOURRIER-REYNAUD - Téléchargement gratuit
• Prescrire et interdire : quelques réflexions sur les comportements alimentaires en Grèce ancienne - Colette JOURDAIN ANNEQUIN - Téléchargement gratuit
• Des produits de la mer en quête de qualité territoriale… - Julien NOEL - Téléchargement gratuit
• Synthèse sur la diffusion du thé en Tunisie à l’époque contemporaine - Nessim ZNAIEN - Téléchargement gratuit
• La « Goutte » au Calvados, trajectoire d’un produit d’appellation - Sylvie PELLERIN DRION - Téléchargement gratuit
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Architectures du Vietnam colonial - 06/2016
Volume 16

Repenser le métissage
Caroline HERBELIN
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Manger moral, manger sauvage ? (édition électronique) - 05/2016
Télécharger l'introduction en PDF
Sergio DALLA BERNARDINA (dir.)
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Catherine-Marie DUBREUIL, Céline EMERY, Yassine KERVELLA-MANSARÉ, Émilie MARIAT-ROY, Maxime MICHAUD, Deborah NADAL, Christelle PINEAU, Fabien RIERA, Rita VIANELLO
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Les Cuisines (édition électronique) - 04/2016
Télécharger l'introduction en PDF
François BLARY (dir.)
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
François BLARY, Stéphanie BARDEL, Régis BERTRAND, Bernard BODINIER, Catherine COUSIN, Marie-Noële DENIS, Camille DUSSOL, Thérèse-Marie HÉBERT, Yves HENIGFELD et Sarah GRENOUILLEAU, Florent JODRY, Sandrine KRIKORIAN, Bénédicte ROLLAND-VILLEMOT, Julien VIEUGUÉ, Yvonne-Hélène LE MARESQUIER
Articles :
• Autour du symposion : vaisselle et sociabilité dans l’Athènes des VIe et Ve siècles avant J.-C. - Catherine COUSIN - Téléchargement gratuit
• Comment les maisons rurales traditionnelles en Bretagne s’articulent autour de la fonction nourricière - Stéphanie BARDEL - Téléchargement gratuit
• La cuisine médiévale parisienne d’après les inventaires après décès - Yvonne-Hélène LE MARESQUIER-KESTELOOT - Téléchargement gratuit
• De la cuisine à la table : aspects de la vaisselle en céramique dans les Pays de la Loire du XIe au XVIe siècle, un premier état de la question - Yves HENIGFELD, Sarah GRENOUILLEAU - Téléchargement gratuit
• Ensemble de vaisselle du XVIIe siècle exhumé à Provins (Seine-et-Marne) - Gilbert-Robert DELAHAYE - Téléchargement gratuit
• Fonction des poteries et alimentation au néolithique : une approche diachronique en Languedoc - Julien VIEUGUÉ - Téléchargement gratuit
• Gestes culinaires et ustensiles de cuisine dans la peinture des XVIIe et XVIIIe siècles ou le travestissement d’une réalité quotidienne - Sandrine KRIKORIAN - Téléchargement gratuit
• Les cuisines des châteaux de l’Eure au moment de la révolution - Bernard BODINIER - Téléchargement gratuit
• Les potiers de Martincamp De l’usage des pots de terre dans la cuisine - Thérèse-Marie HÉBERT - Téléchargement gratuit
• L’organisation du Service de la bouche dans les palais impériaux et plus particulièrement au Palais de Compiègne - Bénédicte ROLLAND-VILLEMOT - Téléchargement gratuit
• Pile, potager, placard, l’équipement de la cuisine marseillaise, fin XIXe-mi-XXe siècle - Régis BERTRAND - Téléchargement gratuit
• Présenter la glace à table de la Renaissance à la Révolution - Camille DUSSOL - Téléchargement gratuit
• Regards croisés sur les moulins de l’armée romaine du Haut-Empire - Florent JODRY - Téléchargement gratuit
• Système des feux et pratiques alimentaires dans la maison paysanne d’Alsace - Marie-Noële DENIS - Téléchargement gratuit
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Signes et communication dans les civilisations de la parole (édition électronique) - 01/2016
Claude MORDANT, Olivier BUCHSENSCHUTZ, Christian JEUNESSE et Denis VIALOU (dir.)
139e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Nîmes, 2014
Olivier BUCHSENSCHUTZ, Christian JEUNESSE, Claude MORDANT et Denis VIALOU, Inès DOMINGO, Sally MAY, Claire SMITH, Patrick PAILLET, Elena MAN-ESTIER, Romain PIGEAUD, Florian BERROUET, Estelle BOUGARD, Primitiva BUENO RAMÍREZ, Rodrigo de BALBÍN BEHRMANN, Rosa BARROSO BERMEJO, Philippe HAMEAU, Maddalena CATALDI, Estelle GAUTHIER et Jean-François PININGRE, Hervé GRUT, Vincent GEORGES, Olivier BUCHSENSCHUTZ, Gilbert-Robert DELAHAYE
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Les Chapelles royales - 12/2015
De la gloire de Dieu à la gloire du prince
Mireille-Bénédicte BOUVET, Hélène SAY-BARBEY (dir.)
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Représenter l’Algérie - 12/2015
Volume 15

Images et conquête au XIXe siècle
Nicolas SCHAUB
Christine PELTRE (préf.)
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Composition(s) urbaine(s) (édition électronique) - 12/2015
Télécharger l'introduction en PDF
Jean-Louis TISSIER (dir.)
137e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Tours, 2012
Germaine AUJAC, Colette JOURDAIN-ANNEQUIN, Giorgios SANIDAS, Jean-Pierre LAPORTE
Articles :
• L'Eau et la guerre: évolution urbaine de Meaux - Jean-Pierre Laporte - Téléchargement gratuit
• L'Espace du sacré dans la composition et l'évolution de la ville - Colette Jourdain Annequin - Téléchargement gratuit
• Quartiers spécialisés et composition urbaine dans les villes grecques - Giorgios Sanidas - Téléchargement gratuit
• Vitruve, architecte et urbaniste - Germaine Aujac - Téléchargement gratuit
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L'Enquête générale de Leopardo da Foligno en Provence - 11/2015
Volume 72

Réformation et vérification (1332-1334)
Thierry PECOUT (dir.), Christopher BECK, Jean-Paul BOYER, Germain BUTAUD, Michel HEBERT, Daniel SMAIL, Alain VENTURINI (éd.)
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La traduction : sa nécessité, ses ambiguïtés et ses pièges (édition électronique) - 11/2015
Michèle COLTELLONI-TRANNOY (dir.)
139e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Nîmes, 2014
Darya PEVEAR, María-José ESTARÁN-TOLOSA, Irina FALKOVSKAYA, Moreno CAMPETELLA, Éliane ITTI, Andrea BRUSCHI, Jan VANDERSMISSEN, Pierre FABRE
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Tous à table ! Repas et convivialité (édition électronique) - 10/2015
Télécharger l'introduction en PDF
Christiane DEMEULENAERE-DOUYÈRE (dir.)
138e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Françoise BAYARD, Serge BIANCHI, Cécile BOUET, Catherine CHADEFAUD, Benoît CLAVEL, Christophe CLOQUIER, Hubert DELORME, Laure GEVERTZ, Arbia HILALI, Jean-Loup LEMAITRE, Jérôme LOUIS, Federica MASÈ, Gersende PIERNAS
Articles :
• Alimentation et offrandes funéraires dans l’Égypte ancienne : rouages économiques et motivation religieuse - Catherine CHADEFAUD - Téléchargement gratuit
• La commensalité, une forme de construction symbolique de l’identité et de la solidarité collective : l’exemple des corps de métier londoniens à la fin du Moyen Âge - Laure GEVERTZ - Téléchargement gratuit
• La consommation d’animaux aquatiques dans le bassin de la Somme durant les périodes médiévale et moderne - Christophe Cloquier et Benoît Clavel - Téléchargement gratuit
• Du briquet au banquet : se nourrir au travail aux XIXe et XXe siècles - Gersende Piernas - Téléchargement gratuit
• Les banquets républicains sous la monarchie de Juillet - Jérôme Louis - Téléchargement gratuit
• Les menus des repas de l’école normale de garçons de Villefranche-sur-Saône (Rhône, 1872-1885) - Françoise Bayard - Téléchargement gratuit
• Les repas des fêtes : à la table du monastère de San Giorgio Maggiore à Venise pour la Saint-Étienne entre la fin du Moyen Âge et le début de l’époque moderne - Federica Masè - Téléchargement gratuit
• Les « soupes communistes » dans les grèves de la Belle Époque (1900-1914) - Serge Bianchi - Téléchargement gratuit
• L’alimentation à l’abbaye royale des bénédictines de Saint-Sulpice-la-Forêt (Ille-et-Vilaine, 1685-1792) - Hubert Delorme - Téléchargement gratuit
• L’alimentation carnée, marqueur social : l’exemple des fouilles du clos de l’abbaye Saint-Calixte de Cysoing (Nord, Ve-XVe siècle) - Cécile Bouet - Téléchargement gratuit
• L’art de se nourrir en Afrique romaine : le témoignage de la mosaïque - Arbia Hilali - Téléchargement gratuit
• Pain et vin à la Voûte au milieu du XVe siècle : les obligations alimentaires des officiers d’un prieuré auvergnat - Jean-Loup LEMAITRE - Téléchargement gratuit

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